Gluten free bakery MAP packaging

Gluten free bakery packaging tested using GS6000 SystechIllinois gas analysis equipment
 
แผนกควบคุมคุณภาพของ Ultrapharm ผู้ผลิตเค้ก เบเกอรี่รายใหญ่ในอังกฤษ วางใจเลือกใช้ GS6000 Headspace Analyser ของ SystechIllinois สำหรับตรวจวัดค่าก๊าซออกซิเจน และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ที่หลงเหลือในบรรจุภัณฑ์จากการเพ็คแบบ MAP ในสินค้าเกือบทุกรายการอย่างสม่ำเสมอ

Ultrapharm Ltd ริเริ่มธุรกิจผลิตเบเกอร์รี่ชนิดปราศจากโปรตีนเมื่อปี 1993 ด้วยโรงงานที่มีกำลังการผลิตเฉพาะผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก ที่ Coeliac  ในสหราชอาณาจักร พวกเขาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตเบเกอร์รี่ไร้โปรตีนรายแรก ที่สามารถผลิตและจัดส่งได้ในวันถัดไปจากการสั่งซื้อ ซึ่งถือว่ารวดเร็วมาก  และตลอดช่วงเวลาที่ผ่านมามีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่างๆ กว่า 200 ชนิดต่อการผลิตต่อวัน เช่น crumpets, sausage rolls, cornish pasties, และ battenburg cakes เป็นต้น

และเพื่อการกระจายสินค้าไปยังตลาดยุโรปอื่นๆ  Ultrapharm ได้ตั้งโรงงานเพื่อผลิตเบเกอรี่ไร้โปรตีนขึ้นในปี 2005 ที่ประเทศโปแลนด์ โรงงานแห่งนี้เชี่ยวชาญในบรรจุภัณฑ์ซึ่งดัดแปลงบรรยากาศเพื่อให้มีอายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือน และยังเชี่ยวชาญขั้นตอนการผลิตงขนมปังม้วนแช่แข็ง ขนมอบและพาย ผลผลิตถึง 95%จากโรงงานเบเกอรี่ไร้โปรตีนแห่งนี้ ถูกส่งออกไปยังอิตาลี, เยอรมัน, ฝรั่งเศส, สหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์

ต่อมาเมื่อเทคโนโลยีการอบขนม มีการพัฒนาให้ใช้งานได้ดีขึ้น พร้อมทั้งยังมีสิ่งอำนวยความสะดวกทันสมัยให้ได้เลือกใช้  Ultrapharm ได้นำสิ่งเหล่านี้มาประยุกต์ใช้งาน โดยเปิดให้มีการรับงานจากผู้ค้ารายย่อยได้โดยตรง  และยังคงปริมาณการผลิตสำหรับผู้ค้าส่งอยู่  ผลที่ได้คือ มีการสั่งเบเกอรี่จากผู้คนทั่วไปที่หลากหลายขึ้น และทีมวิจัยของ Ultrapharm ก็ได้นำมาต่อยอดในการคิดค้นสินค้าสูตรใหม่ๆ จนสามารถเพิ่มรายการสินค้าเป็นจำนวนมากดังในปัจจุบัน

Ultrapharm วางใจใช้ GS6000 Headspace Analyzer ของ SystechIllinois มาตั้งแต่แรกเริ่ม สำหรับวัดปริมาณออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ ในการควบคุมคุณภาพเบเกอรี่  มีห้องปฏิบัติการ สำหรับตรวจสอบและวิจัยการดัดแปลงบรรยากาศของแพ็คเกจ (MAP) ซึ่งก็ได้เจ้า GS6000 Headspace Analyzer นี้ ยืนยันว่าบรรจุภัณฑ์ที่ได้ ไม่มีการรั่วซึม การซีลสมบูรณ์ และที่สำคัญ มีปริมาณอากาศภายในอยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด

ผู้บริหารของ Ultrapharm Ltd กล่าวว่า "การใช้ GS6000 Headspace Analyzer สำหรับการทดสอบบรรจุภัณฑ์ต่างๆของ Ultrapharm นั้นใช้งานง่าย สะดวกและรวดเร็ว ช่วยให้ Ultrapharm มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ของเราที่จะรักษามาตรฐานคุณภาพสินค้าเบเกอรี่ ของตลาดค้าปลีกของสหราชอาณาจักร และตลาดส่งออกที่กำลังเติบโตของเรา"

GS6000 Headspace Analyzer เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับทดสอบ MAP โดยเพียงแค่นำ Probe ไปเสียบเข้ากับแพ็คเกจของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการตรวจสอบ และ กดปุ่ม Analyzer ค่าเปอร์เซ็นต์ของก๊าซออกซิเจน หรือก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ก็จะแสดงผลที่หน้าจอ LCD ภายในเวลาน้อยกว่าห้าวินาที การสอบเทียบและการเขียน โปรแกรม MAP ของ GS000 SystechIllinois ง่าย ไม่มีอะไรซับซ้อน เพราะมีระบบตรวจสอบตัวเอง และวิเคราะห์ข้อผิดพลาดที่อาจเกิดจากการใช้งานของมนุษย์  หากมีข้อผิดพลาดเกิดขึ้น ระบบจะตัดการทดสอบออกด้วยตัวเอง